SI GN XA XƯA * LỊCH SỬ PHỞ

 

 

Một Gc Trung Tm Si Gn Xa Xưa

 

 

 

 

SI GN XA XƯA

 

Si Gn c bến Chương Dương,
C Dinh Độc Lập, c đường Tự Do.
C Chợ Qun, c Cầu Kho,
Bến xe Lục Tỉnh, con đ Thủ Thim.

C t but khắp miền,
Vườn chơi c Thảo Cầm Vin, Tao Đn.
Bến Thnh đ tiếng tăm vang,
Chợ Cầu ng Lnh lại cng nn đi.

Xe đ, xe my, tắc xi,
Bnh Ty, Khnh Hội ngại g xa xi.
Chnh Hưng, Ph Nhuận đy rồi,
Thị Ngh, Tn Định nhiều nơi cn chờ.

Trải bao thay đổi đến giờ,
Khắp nơi đ rợp bng cờ vinh quang.
Si Gn -- thủ phủ Việt Nam,
Mai ny kiến thiết mở mang cn nhiều

 


Khuyết Danh

 

 

 

( Nếu bi học thuộc lng cũ xưa ny ghi lại c chỗ no sai st, xin qu vị bổ tc qua:

VanNgheGiaiTri@KhaiMinh.org

Thnh thật cảm ơn! )

 

 

 

 

Một Gc Chợ Lớn Xa Xưa

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

LỊCH SỬ PHỞ

 

Bo Ngy Nay mấy chục năm về trước,

trang Ging Nước Ngược mục thơ vui,

Đ c phen chng T Mỡ rung đi,

Lm thơ tếu, hết lời ca tụng Phở.

Phở Đức Tụng, mn qu ai cũng nhớ,

Phở thơm, ngon, bo, bổ, lại bnh dn,

Phở rẻ tiền, ăn sẽ chng ln cn,

Phở, Phở, Phở, xa gần ai cũng thch!

Phở buổi sng của H thnh thanh lịch,

Theo Nguyễn Tun, l v địch mn ăn ngon

Hơn hẳn cao lương, chn, nạm, v gin,

L quốc ty, l quốc hồn dn tộc.

D đi xa, khắp biển, trời ngang, dọc,

Vẫn nhớ hai về mn Phở qu hương,

Một Chn Năm Tư, Phở lại ln đường,

Vo miền Nam, vượt Trường sơn, Bến Hải,

Theo gt di cư, ha thnh Phở Ti,

Chn, Nạm, Gầu, Gn, Sch, Sụn, thm rau,

Hng quế, ng gai, gi sống, tương tu,

Đ đnh bạt thật mau mn hủ tiếu.

Ring ở Si Gn, c rất nhiều bảng hiệu,

No Phở Ha, Cng L, Phở Tương Lai,

Trần Cao Vn, cng Bảy Chn, Tu Bay,

Rồi Mụ Bo đến La Cay, Tầu Thủy.

T Xe Lửa đầy, ăn no b tỉ,

Khiến Vũ Bằng cũng tu l, say sưa,

Viết Miếng Ngon H Nội thật nn thơ,

V Phở G được tn thờ số một

Thng Tư, Bảy Lăm, người người hoảng hốt,

Rời bỏ Si Gn, mong dzọt thật xa,

Sống kiếp lưu vong, bốn bể khng nh,

Hương vị cũ, sao m tm lại được?

Cho tới khi định cư vo cc nước,

Thong dong rồi lại ao ước Phở xưa,

V muốn ăn nn ai cũng nấu bừa,

Cũng bnh, thịt m sao chưa đạt lắm?

t lu sau, ko về miền nắng ấm,

Tại quận Cam (Orange County), người Việt mấy trăm ngn,

Theo nhu cầu, việc bun bn mở mang,

Nn lại c biết bao hng Phở mới,

Nhưng hầu hết dng tn xưa để gọi:

Lại Phở Ha, Cng L, Phở Tương Lai,

Trần Cao Vn cng Bảy Chn, Tầu Bay.

Thm Nguyễn Huệ với Hiền Vương, Tầu Thủy,

Khc Si Gn, v giờ trn đất Mỹ

Phở đ thnh một kỹ nghệ hẳn hoi,

Bảy Chn, Phở Ha, chi nhnh khắp nơi,

Cng bảng hiệu, nhưng nhiều người khai thc,

Khch hng Việt, Nhật, Anh, Tu, Mỹ, Php,

Ăn một lần rồi nhớ mi, ăn lun.

Phở Việt Nam ngon, bổ, sẽ trường tồn,

Ginh địa vị độc tn vng tỵ nạn

Ở Tu trước, Phở l ngưu-nhục-phấn ( 牛肉粉 ),

Sang Việt Nam vẫn nấu với b, g,

Nhưng nhờ ti chế biến của dn ta,

Phở sẽ ha thnh tinh hoa đất Việt!

 

 

Bảo Vn Bi Văn Bảo

 

 

 

 

 

 

 

 

 

*** 投稿 郵請寄 ***

Bi vở & hnh ảnh xin gởi về Ban Phụ Trch KHAIMINH.ORG

 

VanNgheGiaiTri@KhaiMinh.org

 

 

 

 

 

啓明网站  |  Copyright 2004 Present KHAIMINH.ORG  |  Website Disclaimer